Zutaten:
- 3 reife Avocados (ca. 600g)
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt (ca. 50g)
- 1-2 Knoblauchzehen, gepresst oder sehr fein gehackt
- 1-2 Limetten, Saft (ca. 30-60ml)
- 1-2 Tomaten, entkernt und gewürfelt (ca. 150g)
- 1 kleine rote Chilischote, fein gehackt (optional)
- 1/4 Bund Koriander, gehackt (ca. 15g)
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen.
- Avocado-Fruchtfleisch in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer grob zerdrücken.
- Zwiebel, Knoblauch, Limettensaft, Tomaten und Chili (falls verwendet) zu den Avocados geben und gut vermischen.
- Koriander dazugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Guacamole für ca. 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (optional).
- Guacamole mit Tortilla-Chips, Gemüsesticks oder als Beilage servieren.