Zutaten:

  • 200 g Mandeln (ungesalzen, ungeschält)
  • 250 g Zucker
  • 500 ml Wodka (oder hochwertiger neutraler Alkohol)
  • 1 Vanilleschote (aufgeschnitten und ausgekratzt)

Anleitung:

  1. Mandeln grob hacken.
  2. Mandeln, Zucker, Wodka und ausgekratzte Vanilleschote in ein Glas geben.
  3. Gut umrühren oder schütteln, um den Zucker aufzulösen.
  4. Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort 24 Stunden ziehen lassen.
  5. Nach 24 Stunden die Mischung durch ein feines Sieb oder einen Kaffeefilter gießen, um die festen Bestandteile zu entfernen.
  6. Abgefüllten Likör in saubere Flaschen über einen Trichter gießen.
  7. Likör mindestens weitere 48 Stunden ruhen lassen, bevor er serviert wird.