Zutaten:

  • 150g Frischkäse, Raumtemperatur
  • 75g geriebener Käse (Gouda, Emmentaler, Bergkäse)
  • 75g gewürfelter Kochschinken
  • 2 EL gehackte frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Thymian)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • Pfeffer aus der Mühle nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss (optional)
  • 1 Packung (275g) Blätterteig aus dem Kühlregal, rechteckig ausgerollt
  • 1 Eigelb, verquirlt, zum Bestreichen
  • Sesam oder Mohn zum Bestreuen (optional)

Anleitung:

  1. Ofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier vorbereiten.
  2. In einer kleinen Schüssel Frischkäse, geriebenen Käse, Schinkenwürfel, Kräuter, Knoblauchpulver, Pfeffer und Muskatnuss (falls verwendet) vermischen.
  3. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen (falls nötig). Die Füllung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.
  4. Den Blätterteig von einer langen Seite her wie eine Roulade aufrollen.
  5. Mit einem scharfen Messer oder Pizzaschneider die Rolle in ca. 1,5-2 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das vorbereitete Backblech legen und etwas Platz dazwischen lassen. Jede Schnecke mit dem verquirlten Eigelb bestreichen.
  7. Mit Sesam oder Mohn bestreuen (falls verwendet). Im vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
  8. Die Blätterteigschnecken auf dem Backblech leicht abkühlen lassen und servieren.