Zutaten:

  • 500 g Blätterteig
  • 150 g Kochschinken
  • 120 g Light Frischkäse
  • 100 g Emmentaler
  • 20 g Petersilie
  • 5 g Salz
  • 3 g schwarzer Pfeffer
  • 2 g Paprikapulver
  • 1 Eigelb
  • 15 ml Wasser
  • 1 g Sesam

Anleitung:

  1. Frischkäse, geriebenen Käse, fein gewürfelten Kochschinken und gehackte Petersilie in einer Schüssel mischen. Die Masse mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken.
  2. Den Blätterteig rechteckig ausrollen. Die Füllung gleichmäßig auf dem Teig verstreichen, dabei an der langen Seite einen Rand von 1 cm frei lassen.
  3. Den Teig von der kurzen Seite her stramm aufrollen und mit einem scharfen Messer in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  4. Die Oberseite der Schnecken mit der Mischung aus Eigelb und Wasser bestreichen und optional mit Sesam bestreuen.
  5. Die Schnecken in einer gusseisernen Pfanne oder auf einem Grillrost bei indirekter Hitze grillen, bis sie goldbraun und knusprig sind.