Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 Dosen (je 400 g) Kidneybohnen, abgetropft
  • 1 Dose (400 g) stückige Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1-2 TL Chilipulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 1/2 TL Oregano
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 300 ml Rinderbrühe
  • 2 EL Olivenöl

Anleitung:

  1. Zwiebel, Knoblauch und Paprika vorbereiten und schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch braten, bis es braun ist.
  3. Zwiebel, Knoblauch und Paprika zum Fleisch geben und anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
  4. Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Oregano, Salz und Pfeffer hinzugeben und kurz mit anrösten.
  5. Stückige Tomaten, Tomatenmark und Rinderbrühe einrühren; zum Kochen bringen.
  6. Kidneybohnen hinzufügen, alles gut vermengen und bei niedriger Hitze 30-40 Minuten köcheln lassen.
  7. Vor dem Servieren nach Geschmack nachwürzen.