Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 2 Stangen Lauch (ca. 300 g)
  • 3-4 mittelgroße Kartoffeln (ca. 600 g)
  • 1 l Gemüse- oder Rinderbrühe
  • 200 g Frischkäse
  • 150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Petersilie zum Garnieren (optional)

Anleitung:

  1. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
  3. Lauch und Kartoffeln dazugeben und 5 Minuten anschwitzen.
  4. Brühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Hitze reduzieren und 20 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  6. Frischkäse einrühren, bis er sich vollständig aufgelöst hat.
  7. Mit geriebenem Käse bestreuen, bis er schmilzt.
  8. Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und servieren.