Zutaten:

  • 500 g zarte Haferflocken
  • 260 ml Wasser, lauwarm
  • 570 g körniger Frischkäse
  • 2 EL Backpulver
  • 2 TL Salz
  • 140 g Kern- und Saatenmischung (Chiasamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam, Leinsamen)

Anleitung:

  1. Haferflocken und lauwarmes Wasser in der Schüssel vermengen und 5 Minuten quellen lassen, bis die Haferflocken das Wasser aufgesogen haben.
  2. Frischkäse, Backpulver und Salz zu den gequollenen Haferflocken geben und alles gut miteinander vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
  3. Den Teig in 12 gleichgroße Teile teilen. Jeden Teil zu einer ca. 15 cm langen Stange formen.
  4. Die Kern- und Saatenmischung auf einen Teller geben. Die Stangen darin wälzen, sodass sie rundherum gleichmäßig mit Kernen bedeckt sind. Die Kerne leicht andrücken, damit sie beim Backen nicht abfallen.
  5. Die Stangen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft) ca. 25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Die Stangen nach dem Backen auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.