Zutaten:

  • 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 170g)
  • 2 EL Olivenöl (30ml)
  • 1 TL geräuchertes Paprikapulver (5ml)
  • 1 TL Knoblauchpulver (5ml)
  • ½ TL Zwiebelpulver (2.5ml)
  • ½ TL getrockneter Thymian (2.5ml)
  • ½ TL getrockneter Rosmarin (2.5ml)
  • ¼ TL Cayennepfeffer (1.25ml) (optional)
  • 1 TL Salz (5ml)
  • ½ TL schwarzer Pfeffer (2.5ml)
  • Zitronenspalten zum Servieren (optional)
  • Frische Petersilie, gehackt (optional)

Anleitung:

  1. Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen.
  2. Olivenöl, geräuchertes Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Rosmarin, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel vermischen.
  3. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf beiden Seiten der Hähnchenbrustfilets verreiben.
  4. Den Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets auf einem Backblech platzieren.
  5. Für 25-30 Minuten backen, oder bis eine Kerntemperatur von 74°C (165°F) erreicht ist. Ein Fleischthermometer verwenden.
  6. Die Hähnchenbrust vor dem Anschneiden 5-10 Minuten ruhen lassen.
  7. Mit Zitronenspalten und frischer Petersilie servieren.