Zutaten:

  • 300 g Weizenmehl (Type 405)
  • 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 180 ml lauwarmes Wasser
  • 150 g passierte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL getrocknete Kräuter (Oregano, Basilikum, Thymian)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 150 g geriebener Käse (Mozzarella, Gouda)
  • Optionale Zutaten: Salami, Schinken, Paprika, Oliven, Pilze, Mais

Anleitung:

  1. Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen. Öl und lauwarmes Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Passierte Tomaten mit Knoblauch, Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren.
  4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen (ca. 30x40 cm).
  5. Den Teig mit der Tomatensoße bestreichen, mit Käse bestreuen und optional mit weiteren Zutaten belegen.
  6. Den Teig von der langen Seite her aufrollen.
  7. Die Rolle in ca. 3-4 cm dicke Scheiben schneiden.
  8. Die Pizzaschnecken auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.