Zutaten:

  • 500g Hackfleisch, gemischt
  • 1 EL Öl, Pflanzenöl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Spitzkohlkopf (ca. 800g), in feine Streifen geschnitten
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/2 TL Paprikapulver, rosenscharf (optional)
  • 200ml Gemüsebrühe
  • 100ml Sahne
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, gehackt, zum Garnieren

Anleitung:

  1. Öl in der Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten.
  2. Zwiebel und Knoblauch zugeben und kurz mitbraten, bis sie glasig sind.
  3. Spitzkohl in die Pfanne geben und kurz mitbraten, bis er zusammenfällt.
  4. Kümmel, Paprikapulver (süß und scharf) hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen.
  5. Pfanne abdecken und ca. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis der Spitzkohl weich ist.
  6. Sahne unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.