Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Charlotte)
  • 200 g geriebener Käse (z.B. Emmentaler oder Gouda)
  • 200 ml Sahne
  • 200 ml Milch
  • 2 große Eier
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 2 EL frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL frischer Thymian, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 100 g Semmelbrösel
  • 50 g Butter, geschmolzen

Anleitung:

  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.
  2. Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne bei schwacher Hitze glasig dünsten.
  4. Sahne, Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
  5. Kartoffelscheiben in die Auflaufform schichten, Zwiebel-Knoblauch-Mischung darüber streuen.
  6. Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über die Kartoffeln gießen.
  7. Mit geriebenem Käse und Semmelbröseln bestreuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
  9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.