Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Sieglinde)
  • 300 ml Schlagsahne
  • 200 ml Milch
  • 2 große Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 150 g geriebener Gruyère-Käse (oder Emmentaler)
  • 50 g Butter (zum Einfetten)
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss (nach Geschmack)

Anleitung:

  1. Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vor.
  2. Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden (ca. 3 mm dick).
  3. Gib die Sahne und die Milch in eine Schüssel, füge den Knoblauch hinzu und würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss.
  4. Fette die Auflaufform mit Butter ein.
  5. Schichte die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Form und gieß die Sahne-Mischung über die Kartoffeln.
  6. Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über das Gratin.
  7. Backe das Gratin im vorgeheizten Ofen für 45 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  8. Lass das Gratin vor dem Servieren 10 Minuten ruhen.