Zutaten:

  • 500g Lyoner oder Fleischwurst, in dünne Scheiben geschnitten
  • 200g Emmentaler Käse, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 mittelgroße rote Zwiebel, in dünne Halbmonde geschnitten
  • 2 mittelgroße Gewürzgurken, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL frischer Schnittlauch, fein gehackt
  • 4 EL Weißweinessig
  • 4 EL Pflanzenöl
  • 1 EL Senf, vorzugsweise Mittelscharf
  • 1 TL Zucker
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Paprika (optional)

Anleitung:

  1. Lyoner (oder Fleischwurst), Emmentaler Käse, rote Zwiebel und Gewürzgurken in dünne Scheiben schneiden. Schnittlauch fein hacken.
  2. In einer kleinen Schüssel Weißweinessig, Pflanzenöl, Senf, Zucker, Salz, Pfeffer und Paprika (falls verwendet) verrühren. Gut vermischen.
  3. In einer großen Schüssel die geschnittene Wurst, Käse, rote Zwiebel, Gewürzgurken und Schnittlauch vermischen.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig umrühren, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Die Schüssel abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können. Dieser Schritt ist optional, verbessert aber den Geschmack.
  6. Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren. Nach Wunsch mit zusätzlichem Schnittlauch garnieren.