Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 2 Dosen (je 400g) Kidneybohnen, abgetropft und abgespült
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1-2 frische Chilischoten, nach Geschmack
  • 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
  • 2 TL Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 TL Oregano (getrocknet)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Olivenöl
  • 100ml Rinder- oder Gemüsebrühe

Anleitung:

  1. Zwiebeln, Knoblauch, Paprika und Chilischoten schneiden.
  2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, die Zwiebeln und den Knoblauch glasig dünsten.
  3. Rinderhackfleisch dazugeben und unter Rühren anbraten, bis es durchgegart ist.
  4. Paprika und Chilischoten unterrühren und kurz mitbraten.
  5. Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer einrühren.
  6. Gehackte Tomaten und Brühe hinzufügen, alles gut umrühren.
  7. Aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und mindestens 30 Minuten köcheln lassen.
  8. Kidneybohnen kurz vor Ende der Garzeit unterrühren und erwärmen.
  9. Vor dem Servieren abschmecken und nach Belieben nachwürzen.