Zutaten:

  • 500 g Gnocchi (Kühlregal)
  • 400 g passierte Tomaten
  • 200 g Frischkäse (light)
  • 100 g geriebener Mozzarella
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL italienische Kräuter (getrocknet)
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 200 g Paprika, rot, gewürfelt
  • 150 g Brokkoli, kleine Röschen
  • 200 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
  • 100 g Cherrytomaten

Anleitung:

  1. Heizen Sie den Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Geben Sie einen Teelöffel Olivenöl in die Auflaufform, um ein Anbrennen zu verhindern.
  2. Vermischen Sie in einer Rührschüssel die passierten Tomaten, den Frischkäse, den gehackten Knoblauch und die italienischen Kräuter. Rühren Sie so lange, bis eine glatte, samtige Konsistenz entsteht. Schmecken Sie die Sauce kräftig mit Salz und Pfeffer ab.
  3. Geben Sie die ungekochten Gnocchi, die gewürfelte Paprika, den Brokkoli und die Hähnchenbrustwürfel in die Auflaufform. Gießen Sie die Sauce gleichmäßig darüber und rühren Sie alles vorsichtig unter.
  4. Belegen Sie den Auflauf mit den Cherrytomaten und streuen Sie den geriebenen Mozzarella gleichmäßig darüber.
  5. Backen Sie den Auflauf für ca. 20 Minuten, bis der Käse goldbraun ist und die Cherrytomaten leicht aufplatzen.