Zutaten:

  • 120 ml Olivenöl
  • 60 ml Tomatenmark
  • 30 ml Apfelessig
  • 4 Zehen Knoblauch, fein gehackt
  • 2 TL Paprikapulver, süß
  • 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 500 g Schweine- oder Hähnchenbrust, in Würfel geschnitten
  • 2 rote Paprika, in Stücke geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten
  • 200 g Champignons, halbiert
  • Holzspieße, mindestens 30 Minuten in Wasser eingeweicht

Anleitung:

  1. Olivenöl, Tomatenmark, Apfelessig, Knoblauch, Paprika, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
  2. Schinken- oder Hähnchenwürfel in die Marinade geben, gut vermischen und abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen.
  3. Die marinierten Fleischstücke, Paprika, Zwiebelringe und Champignons abwechselnd auf die Spieße stecken.
  4. Grill auf mittlerer Stufe vorheizen. Spieße für ca. 15-20 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden, bis das Fleisch durchgegart und leicht angebräunt ist.
  5. Schaschlik-Spieße heiß vom Grill servieren, nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.