Zutaten:

  • 227g ungesalzene Butter, weich
  • 450g Puderzucker, gesiebt
  • 30-60 ml Vollmilch oder Sahne
  • 10 ml Vanilleextrakt
  • 1/8 TL Salz

Anleitung:

  1. Die weiche Butter in einer großen Schüssel mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie leicht und fluffig ist.
  2. Den gesiebten Puderzucker nach und nach hinzufügen und bei niedriger Geschwindigkeit verrühren, bis er sich verbunden hat.
  3. 2 Esslöffel Milch und den Vanilleextrakt hinzufügen. Bei mittlerer Geschwindigkeit schlagen, bis die Creme glatt und cremig ist. Nach Bedarf mehr Milch hinzufügen, jeweils einen Esslöffel.
  4. Eine Prise Salz hinzufügen.
  5. Die Buttercreme 2-3 Minuten bei mittlerer bis hoher Geschwindigkeit schlagen, bis sie leicht und fluffig ist.
  6. Bei Bedarf die Konsistenz anpassen: Bei zu dicker Creme etwas mehr Milch, bei zu dünner Creme etwas mehr Puderzucker hinzufügen.
  7. Die Buttercreme sofort zum Frosten von Kuchen oder Cupcakes verwenden.