Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl oder Rapsöl)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 4 EL Honig
  • 4 EL Senf (mittelscharf)
  • 2 EL Sojasoße
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • Optional: 1 Prise Chiliflocken
  • 200 g Reis (z.B. Basmati-Reis)
  • 400 ml Wasser
  • Salz nach Geschmack
  • Optional: Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren

Anleitung:

  1. Reis nach Packungsanweisung mit Wasser und Salz in einem Topf zum Kochen bringen, dann Hitze reduzieren und zugedeckt köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist.
  2. In einer kleinen Schüssel Honig, Senf, Sojasoße, Zitronensaft, Knoblauch und Paprikapulver (und ggf. Chiliflocken) verrühren.
  3. Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenbruststücke mit Salz und Pfeffer würzen und darin anbraten, bis sie rundherum Farbe bekommen haben.
  4. Die Honig-Senf-Soße über das Hähnchen gießen, Hitze reduzieren und alles unter gelegentlichem Rühren ca. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Soße eingedickt ist.
  5. Reis auf Teller verteilen, Honig-Senf-Hähnchen darauf anrichten und mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.