Zutaten:

  • 150 g frischer Ingwer
  • 60 g frische Kurkuma-Wurzel
  • 100 ml Zitronensaft (ca. 2 Zitronen)
  • 200 ml Orangensaft (ca. 2 Orangen)
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Leinöl oder Olivenöl

Anleitung:

  1. Ingwer und Kurkuma Wurzel gründlich waschen und in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Hinweis: Die Schale kann dranbleiben, solange sie sauber ist, da dort viele Aromen sitzen.
  2. Die Zitronen und Orangen auspressen, um den frischen Saft zu gewinnen. Achte darauf, dass keine Kerne im Saft landen, da diese beim Mixen Bitterstoffe freisetzen könnten.
  3. Die gewürfelten Wurzelstücke zusammen mit dem frisch gepressten Saft, dem Öl und dem Pfeffer in einen Hochleistungsmixer oder Stabmixer geben.
  4. Auf höchster Stufe pürieren bis eine homogene, leuchtend orangefarbene Konsistenz entsteht. Das sollte etwa 1 bis 2 Minuten dauern.
  5. Das Püree durch ein feines Sieb oder ein Passiertuch in eine Schüssel gießen.
  6. Die festen Reste mit einem Löffelrücken gut auspressen, um die maximale Menge an Saft zu gewinnen. Drücke so fest du kannst, denn im Trester steckt oft noch ein Drittel des Saftes.
  7. Den fertigen Shot in saubere, verschließbare Glasflaschen abfüllen.