Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
  • 4 EL Honig (60 ml)
  • 3 EL Sojasauce (45 ml)
  • 2 EL geriebener frischer Ingwer (ca. 30g)
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Sesamöl (5 ml)
  • 1/2 TL Chiliflocken (optional)
  • 1 EL Pflanzenöl (15 ml)
  • Sesamsamen zum Garnieren (optional)
  • 500 g Brokkoli, in Röschen geteilt
  • 2 EL Sojasauce (30 ml)
  • 1 EL Sesamöl (15 ml)
  • 1/2 TL Knoblauchpulver
  • 2 EL Sesamsamen
  • rezepte mit ingwer

Anleitung:

  1. Honig, Sojasauce, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Chiliflocken in einer Schüssel verrühren.
  2. Hähnchenstücke in die Marinade geben und gut vermischen. Mindestens 30 Minuten (oder länger im Kühlschrank) marinieren.
  3. Brokkoli-Röschen dämpfen (im Topf oder in der Mikrowelle) bis sie bissfest sind (etwa 5-7 Minuten).
  4. Öl in einer Bratpfanne oder einem Wok erhitzen. Marinierte Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie gar sind und eine schöne Farbe haben (ca. 8-10 Minuten). Die Sauce sollte leicht eindicken und karamellisieren.
  5. Gedämpften Brokkoli in einer separaten Schüssel mit Sojasauce, Sesamöl und Knoblauchpulver vermengen.
  6. Sesam in einer trockenen Pfanne leicht anrösten, bis er duftet. Über den Brokkoli streuen.
  7. Hähnchen mit Sesam-Brokkoli servieren. Dazu passt Reis oder Quinoa.