Zutaten:

  • 1.5 kg festkochende Kartoffeln, geschält
  • 300 ml Sahne, mind. 30% Fettgehalt
  • 200 ml Milch
  • 150 g Bergkäse, gerieben
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1/2 TL Muskatnuss, frisch gerieben
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 EL Butter, für die Form

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C vorheizen. Auflaufform mit Butter ausfetten.
  2. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden (ca. 2-3 mm dick).
  3. Sahne, Milch, Knoblauch und Muskatnuss in einem Topf erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  4. Kartoffelscheiben dachziegelartig in die Auflaufform schichten. Jede Schicht leicht salzen und pfeffern.
  5. Cremesauce über die Kartoffeln gießen. Sicherstellen, dass die Kartoffeln fast vollständig bedeckt sind.
  6. Gratin für 50-60 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun ist. Nach der Hälfte der Backzeit mit Bergkäse bestreuen.
  7. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.