Zutaten:

  • 500 g mehlig kochende Kartoffeln
  • 150 g geriebener Bergkäse (oder Emmentaler)
  • 1 Ei (groß)
  • 2 EL gehackte Petersilie
  • 50 g Speisestärke (Maisstärke oder Kartoffelstärke)
  • Salz, Pfeffer, Muskatnuss nach Geschmack
  • 2-3 EL Pflanzenöl

Anleitung:

  1. Kartoffeln ungeschält in Salzwasser weich kochen.
  2. Kartoffeln abgießen, kurz abkühlen lassen, schälen und zu einem feinen Brei verarbeiten.
  3. Kartoffelbrei in eine Schüssel geben. Käse, Ei, Petersilie und Speisestärke hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Alles gut vermengen.
  4. Aus dem Teig mit bemehlten Händen Taler formen (ca. 5-6 cm Durchmesser).
  5. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Taler darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten.
  6. Die gebratenen Taler auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  7. Warm servieren.