Zutaten:

  • 800 g festkochende Kartoffeln
  • 15 ml Olivenöl (extra nativ)
  • 5 g Salz
  • 3 g schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
  • 5 g Paprikapulver
  • 3 g Knoblauchpulver
  • 2 g getrockneter Rosmarin oder Thymian

Anleitung:

  1. Kartoffeln gründlich waschen und jede Kartoffel der Länge nach in 6 bis 8 gleichmäßige Spalten schneiden. Die Spalten mit Küchenpapier absolut trocken tupfen, um maximale Knusprigkeit zu gewährleisten.
  2. Kartoffelspalten in eine große Mischschüssel geben. Olivenöl sowie Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Knoblauchpulver und die Kräuter hinzufügen.
  3. Alle Zutaten gründlich vermengen, bis jede einzelne Spalte von einem hauchdünnen Ölfilm überzogen ist.
  4. Die Spalten in den Korb der Heißluftfritteuse geben. Das Programm 'Air Fry' bei 190°C für 20 bis 25 Minuten wählen.
  5. Den Korb alle 7–10 Minuten kräftig schütteln, damit alle Seiten gleichmäßig goldbraun werden.
  6. Die Wedges aus dem Gerät nehmen und 2 Minuten ruhen lassen, damit sich die Kruste final festigt, bevor sie serviert werden.