Zutaten:

  • 1 Rolle Blätterteig (ca. 275g), gekühlt
  • 100g geriebener Käse, z.B. Gruyère, Emmentaler oder Cheddar
  • 1 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1/4 TL Knoblauchpulver
  • Eine Prise Cayennepfeffer (optional)
  • Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Ei, verquirlt (für die Glasur)

Anleitung:

  1. Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (wenn nötig), sodass er etwa 30x40 cm groß ist.
  3. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Cayennepfeffer (falls verwendet), Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verrühren.
  4. Die Hälfte des Blätterteigs mit der Würzmischung bestreichen. Käse darüber streuen.
  5. Die andere Hälfte des Blätterteigs darüberklappen und leicht andrücken.
  6. Den Teig mit einem Pizzaschneider oder Messer in ca. 1-1,5 cm breite Streifen schneiden.
  7. Jeden Streifen vorsichtig verdrehen und auf das vorbereitete Backblech legen.
  8. Die Stangen mit verquirltem Ei bestreichen.
  9. Im vorgeheizten Ofen ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  10. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und genießen!