Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 1 TL italienische Kräuter (z.B. Oregano, Thymian)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl (Type 405)
  • 500 ml Milch
  • Eine Prise Muskatnuss
  • 12 Lasagne-Nudeln (vorgekocht oder unvorgekocht)
  • 150 g geriebener Parmesan oder Mozzarella

Anleitung:

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl in der Pfanne.
  2. Zwiebel, Knoblauch und Karotte anschwitzen.
  3. Rinderhackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es krümelig und durchgegart ist.
  4. Gehackte Tomaten und Tomatenmark hinzufügen, mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.
  5. Bei schwacher Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen.
  6. Butter in einem Topf schmelzen.
  7. Mehl unter Rühren hinzufügen und etwas anschwitzen.
  8. Nach und nach die Milch einrühren, bis die Sauce dicklich wird.
  9. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
  10. Eine Schicht Bolognese auf den Boden der Auflaufform geben.
  11. Eine Schicht Lasagne-Nudeln darauflegen.
  12. Ein Drittel der Bechamelsauce darüber verteilen.
  13. Diesen Schritt zweimal wiederholen und die letzte Schicht Bechamel darauf geben.
  14. Mit geriebenem Käse bestreuen.
  15. Die Lasagne im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 30-35 Minuten goldbraun backen.
  16. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.