Zutaten:

  • 500 g Rinderhackfleisch oder gemischtes Hackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 100 g Reis, ungekocht
  • 1 Ei
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 großer Kopf Weißkohl oder Wirsing
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 400 ml Tomatensauce
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

  1. Kohlkopf vorbereiten: Den Kopf in kochendem Wasser blanchieren, bis die Blätter weich sind.
  2. Füllung zubereiten: Hackfleisch, Zwiebel, Knoblauch, Reis, Ei und Gewürze in einer Schüssel vermengen.
  3. Kohlrouladen formen: Etwa 2-3 EL der Füllung in jedes Kohlblatt geben, einrollen und mit Küchengarn binden.
  4. Rouladen anbraten: In einer großen Pfanne Öl erhitzen und die Rouladen rundherum anbraten, bis sie goldbraun sind.
  5. Schmoren: Tomatensauce und Gemüsebrühe hinzufügen, abdecken und für ca. 40 Minuten köcheln lassen.
  6. Servieren: Rouladen auf einem Teller anrichten, mit frischer Petersilie garnieren.