Zutaten:

  • 6 große Eier (ca. 300 g)
  • 3 EL Mayonnaise (ca. 45 g)
  • 1 TL Senf (ca. 5 g)
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt (ca. 50 g)
  • 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
  • 1 TL Zitronensaft (ca. 5 ml)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Eier in einem Topf mit kaltem Wasser zum Kochen bringen und 10 Minuten hartgekocht kochen.
  2. Eier abkühlen lassen und schälen.
  3. Eier grob hacken und in eine Schüssel geben.
  4. Mayonnaise, Senf, Zwiebel, Schnittlauch und Zitronensaft hinzufügen.
  5. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen.
  7. Servieren auf frischem Bauernbrot oder als Beilage.