Zutaten:

  • 120 ml Kaffee (frisch und stark gebrüht, heiß)
  • 40 ml Irischer Whiskey
  • 2 gehäufte EL Brauner Zucker (Demerara oder Muscovado)
  • 60 ml Schlagsahne (gekühlt, mind. 30% Fett)

Anleitung:

  1. Das Irish Coffee Glas mit sehr heißem Wasser füllen und 1–2 Minuten stehen lassen. Das Glas muss handwarm sein, um die Temperatur des Kaffees zu halten. Wasser ausleeren und das Glas abtrocknen.
  2. Die gut gekühlte Sahne in einer kleinen Schüssel leicht anschlagen, bis sie dickflüssig, aber noch fließfähig ist (cremig, nicht steif).
  3. Den Kaffee parallel frisch und stark brühen.
  4. Den braunen Zucker in das vorgewärmte Glas geben. Etwas heißen Kaffee (ca. 2 EL) hinzufügen und umrühren, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
  5. Den irischen Whiskey zur Zucker-Kaffee-Mischung geben und gut umrühren.
  6. Das Glas mit dem restlichen heißen Kaffee bis etwa 2 cm unter den Rand auffüllen.
  7. Den Rücken eines langen Löffels über die Oberfläche des Kaffees halten (direkt an der Innenwand des Glases).
  8. Die leicht angeschlagene, kalte Sahne sehr langsam und vorsichtig über den Löffelrücken in das Glas gießen. Die Sahne sollte obenauf schwimmen, ohne sich zu vermischen.
  9. Sofort servieren. Das Getränk wird traditionell nicht umgerührt, um den Kontrast von heißem Kaffee und kühler Sahne zu genießen.