Zutaten:

  • 250 g Butterkekse
  • 100 g geschmolzene Butter
  • 1 EL Zucker
  • 500 g Quark
  • 200 g Sahne
  • 150 g Zucker
  • 3 große Eier
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 TL Zitronenschale (gerieben)
  • 2 EL Speisestärke

Anleitung:

  1. Keksbrösel und Zucker mischen. Geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermengen. Mischung in die Springform drücken und glatt streichen.
  2. Quark, Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale in einer Rührschüssel verrühren. Eier nacheinander hinzufügen und gut einmixen. Sahne und Speisestärke dazugeben, gut vermengen.
  3. Füllung auf den vorbereiteten Boden geben. Im vorgeheizten Ofen bei 175 °C etwa 45 Minuten backen, bis die Füllung fest und leicht goldbraun ist.
  4. Kuchen nach dem Backen abkühlen lassen und dann mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.