Zutaten:

  • 4 große Eier
  • 2 EL Milch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Butter
  • 2 EL fein gehackte frische Petersilie
  • 30 g geriebener Käse

Anleitung:

  1. Eier in einer Rührschüssel aufschlagen und mit Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen.
  2. Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Butter hinzufügen. Schmelzen lassen, bis sie leicht schäumt.
  3. Die Eimischung in die Pfanne gießen und langsam rühren. Mit einem Holzlöffel oder Spatel von den Rändern zur Mitte ziehen. Kontinuierlich rühren, bis die Eier die gewünschte cremige Konsistenz erreichen.
  4. Wenn das Rührei fast fertig ist, Käse und Kräuter hinzufügen und kurz weitergaren, bis der Käse geschmolzen ist.
  5. Das Rührei umgehend auf Tellern anrichten und nach Wunsch garnieren.