Zutaten:

  • 500 g Weißkohl, fein gehobelt oder geschnitten
  • 2 mittelgroße Karotten, geschält und gerieben
  • 1/2 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 1/4 Kopf Rotkohl, fein gehobelt oder geschnitten
  • 150 g Mayonnaise
  • 50 ml Milch
  • 30 ml Apfelessig
  • 2 EL Zucker
  • 1 TL Senf
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Optional: 1 EL gehackte frische Petersilie oder Schnittlauch

Anleitung:

  1. Kohl, Karotten und Zwiebel putzen und fein schneiden/hobeln/reiben. Rotkohl separat vorbereiten.
  2. Mayonnaise, Milch, Essig, Zucker, Senf, Salz und Pfeffer in einer separaten Schüssel verrühren, bis eine homogene Sauce entsteht. Petersilie/Schnittlauch (falls verwendet) unterrühren.
  3. Das vorbereitete Gemüse in der großen Schüssel vermischen.
  4. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen, sodass alle Zutaten bedeckt sind.
  5. Den Krautsalat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
  6. Vor dem Servieren nochmals durchmischen und gegebenenfalls mit frischer Petersilie oder Schnittlauch garnieren.