Zutaten:

  • 3 Tassen (300g) kernige Haferflocken
  • 1 Tasse (100g) gemischte Nüsse (z.B. Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse), grob gehackt
  • 1/2 Tasse (50g) Sonnenblumenkerne
  • 1/4 Tasse (30g) Kürbiskerne
  • 1/2 TL (3g) Zimt, gemahlen
  • 1/4 TL (1.5g) Salz
  • 1/3 Tasse (80 ml) Ahornsirup (oder Honig)
  • 1/4 Tasse (60 ml) Kokosöl, geschmolzen
  • 1 TL (5 ml) Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse (60g) getrocknete Cranberries (oder andere Trockenfrüchte nach Wahl)

Anleitung:

  1. Den Ofen auf 160°C (Umluft) vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Haferflocken, Nüsse, Kerne, Zimt und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Ahornsirup, geschmolzenes Kokosöl und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel verrühren.
  4. Flüssige Zutaten über die trockenen Zutaten gießen und gründlich vermischen, sodass alles gleichmäßig benetzt ist.
  5. Die Mischung gleichmäßig auf dem Backblech verteilen. Für 20-25 Minuten backen, dabei alle 5-7 Minuten wenden, damit das Granola gleichmäßig bräunt und nicht verbrennt. Achte auf eine goldbraune Farbe und einen herrlichen Duft!
  6. Das Granola vollständig auf dem Backblech abkühlen lassen. Während des Abkühlens wird es knuspriger.
  7. Getrocknete Cranberries (oder andere Trockenfrüchte) untermischen.
  8. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.