Zutaten:

  • 600 g Hähnchenbrustfilet
  • 0.5 TL Meersalz
  • 0.25 TL schwarzer Pfeffer
  • 0.5 TL Paprikapulver (edelsüß)
  • 120 g Panko-Paniermehl
  • 30 g Parmesan (fein gerieben)
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 2 große Eier
  • 5 ml Olivenöl-Spray
  • 150 g griechischer Joghurt
  • 1 EL Honig
  • 1 TL milder Senf
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 Prise Salz

Anleitung:

  1. Tupfen Sie das Hähnchenbrustfilet mit Küchenpapier gründlich trocken. Schneiden Sie das Fleisch gegen die Faser in ca. 2 cm breite Streifen. Würzen Sie die Streifen gleichmäßig mit Meersalz, Pfeffer und Paprikapulver.
  2. Bauen Sie eine Panierstation mit zwei flachen Schalen auf: In der ersten Schale die Eier verquirlen. In der zweiten Schale Panko-Paniermehl, geriebenen Parmesan und Knoblauchpulver vermengen.
  3. Tunken Sie die Hähnchenstreifen zuerst in das Ei und wenden Sie sie anschließend in der Panko-Mischung. Drücken Sie die Panade mit den Händen fest an, damit eine gleichmäßige Kruste entsteht.
  4. Heizen Sie den Airfryer auf 200 °C vor. Legen Sie die Streifen nebeneinander in den Korb (nicht stapeln) und besprühen Sie diese leicht mit Olivenöl-Spray. Garen Sie die Streifen für 10–12 Minuten, wobei Sie diese nach 6 Minuten einmal wenden.
  5. Während das Hähnchen gart, mischen Sie den griechischen Joghurt mit Honig, Senf, Zitronensaft und einer Prise Salz zu einem glatten Dip.