Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln (z.B. Sieglinde oder Annabelle)
  • 4 EL Olivenöl (extra vergine)
  • 2-3 Zweige frischer Rosmarin
  • 2-3 Knoblauchzehen (ungeschält)
  • Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
  • 1 TL Paprikapulver (optional)

Anleitung:

  1. Kartoffeln gründlich waschen und ggf. schälen. In gleichmäßige Stücke schneiden (ca. 4-6 cm).
  2. Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver in einer Schüssel vermengen.
  3. Kartoffeln in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermischen.
  4. Backofen auf 220 °C vorheizen.
  5. Kartoffeln gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und die Rosmarinzweige und ungeschälten Knoblauchzehen hinzufügen.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 Minuten goldbraun backen, dabei nach 20 Minuten einmal wenden.
  7. Heiß servieren, eventuell mit weiteren Rosmarin-Zweigen garnieren.