Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl (Typ 550)
  • 1 TL Trockenhefe
  • 150 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 200 g passierte Tomaten
  • 150 g geriebener Mozzarella
  • 100 g Salami, in kleinen Stückchen
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Chili-Flocken (optional)

Anleitung:

  1. Teig vorbereiten: Mische Mehl, Trockenhefe, Salz in einer großen Schüssel. Füge Olivenöl und warmes Wasser hinzu.
  2. Teig kneten: Knete den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche, bis er glatt und elastisch ist (ca. 5-10 Minuten).
  3. Teig gehen lassen: Lasse den Teig für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Teig ausrollen: Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus.
  5. Füllung auftragen: Bestreiche den Teig mit passierten Tomaten, verteile Mozzarella, Salami und Gewürze gleichmäßig.
  6. Teig aufrollen: Rolle das Rechteck von der langen Seite her auf, um eine feste Rolle zu bilden.
  7. In Scheiben schneiden: Schneide die Rolle in gleichmäßige Schnecken (ca. 2-3 cm dick).
  8. Backen: Platziere die Schnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 200°C (Ober-/Unterhitze) für 15 Minuten, bis sie goldbraun sind.