Zutaten:

  • 500g Speisequark (Magerquark oder 20% Fett)
  • 150g Saure Sahne (Schmand) oder Joghurt
  • 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt
  • 1/2 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 1/4 Bund Dill, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Optional: 1/2 TL Paprikapulver, edelsüß

Anleitung:

  1. Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
  2. Quark und saure Sahne (oder Joghurt) in einer Schüssel glatt rühren.
  3. Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Paprikapulver hinzufügen und gut vermengen.
  4. Gehackte Kräuter unter die Quarkmischung heben.
  5. Kräuterquark abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (optional, aber verbessert den Geschmack).