Zutaten:

  • 200g Räucherlachs, fein gehackt
  • 200g Doppelrahmfrischkäse
  • 1 Bund frischer Dill, fein gehackt
  • 1 Schalotte, sehr fein gehackt
  • 1 EL Zitronensaft
  • Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
  • 50g fein gehackter Dill (Optional)
  • 50g fein gehackte Pistazien (Optional)
  • 50g Schwarzer Sesam (Optional)

Anleitung:

  1. Räucherlachs, Dill und Schalotte fein hacken.
  2. In einer Schüssel Frischkäse, Lachs, Dill, Schalotte und Zitronensaft vermengen. Mit Pfeffer abschmecken.
  3. Die Masse für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden lassen.
  4. Mit einem kleinen Löffel oder Eisportionierer kleine Mengen der Masse entnehmen und zu Kugeln formen.
  5. Die Kugeln in den gehackten Kräutern, Nüssen oder Sesam wälzen, sodass sie vollständig bedeckt sind (Optional).
  6. Die Lachspralinen auf einem Teller anrichten und servieren.