Zutaten:

  • 250 g Allzweckmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Zucker
  • 150 ml warmes Wasser
  • 1 EL Olivenöl
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1-2 Knoblauchzehen, zerdrückt
  • 1 große Tomate, entkernt und fein gehackt
  • 1 rote Paprika, fein gehackt
  • 1 TL Tomatenmark
  • 1/2 TL Paprikapulver
  • 1/2 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie, fein gehackt (optional)

Anleitung:

  1. Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel vermengen. Flüssigkeiten hinzufügen, zu einem glatten Teig kneten und 30 Minuten ruhen lassen.
  2. In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten. Hackfleisch hinzufügen und gut anbraten, bis es gar ist. Weitere Zutaten für die Füllung hinzufügen und gut vermischen.
  3. Teig in Portionen teilen und dünn ausrollen.
  4. Jeweils eine Portion Füllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  5. Im vorgeheizten Ofen bei 220°C für 12-15 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
  6. Lahmacun warm genießen, eventuell mit frischer Petersilie und Zitrone garnieren.