Zutaten:

  • 1 Rolle Blätterteig aus dem Kühlregal (ca. 275g)
  • 2 Stangen Lauch (ca. 250g), gründlich gewaschen und in feine Ringe geschnitten
  • 150g geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler oder Bergkäse)
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 Ei, verquirlt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1/4 TL Muskatnuss, frisch gerieben

Anleitung:

  1. Lauchringe in Olivenöl mit Knoblauch andünsten, bis sie weich sind. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  2. Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.
  3. Lauch gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen. Geriebenen Käse darüber streuen.
  4. Blätterteig von der langen Seite her aufrollen.
  5. Rolle in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.
  6. Schnecken auf das Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  7. Leicht abkühlen lassen und servieren.