Zutaten:

  • 200 g Gefrorene Mangostücke (tiefgefroren)
  • 80 ml Passionsfruchtmark (oder Püree)
  • 80 ml Likör 43 (Cuarenta y Tres, gekühlt)
  • 100 g Vanilleeis (ca. 2 große Kugeln)
  • 6 Stück Eiswürfel
  • 1 TL Limettensaft (frisch gepresst)
  • Frische Minze oder essbare Blüten (zur Dekoration)

Anleitung:

  1. Gläser Kühlen: Stellen Sie die Gläser für mindestens 10 Minuten ins Gefrierfach. Ein kalter Behälter hält den Slushie länger eiskalt.
  2. Zutaten Abmessen: Messen Sie alle Zutaten präzise ab. (Tipp: Kühlen Sie auch den Likör 43 vorab.)
  3. Flüssigkeit zuerst: Geben Sie das Passionsfruchtmark und den Likör 43 in den Hochleistungsmixer. Fügen Sie den Teelöffel Limettensaft hinzu.
  4. Feststoffe hinzufügen: Geben Sie nun die gefrorenen Mangostücke, das Vanilleeis und die Eiswürfel hinzu.
  5. Pulsieren und Mixen: Beginnen Sie mit der Puls-Funktion, um die festen Stücke zu zerbrechen. Mixen Sie dann auf mittlerer bis hoher Stufe, bis eine dicke, homogene und glatte Slushie-Konsistenz entsteht.
  6. Konsistenz prüfen: Falls der Slushie zu dick ist, fügen Sie schluckweise einen Esslöffel kaltes Wasser oder einen weiteren Schuss Likör 43 hinzu. Ist er zu dünn, geben Sie 2-3 weitere Eiswürfel hinzu und mixen kurz nach.
  7. Sofort Servieren: Füllen Sie den Slushie gleichmäßig auf die beiden vorgekühlten Gläser auf.
  8. Dekoration: Garnieren Sie den Rand des Glases mit einem kleinen Zweig frischer Minze und servieren Sie den Drink mit einem langen Löffel oder Strohhalm.