Zutaten:

  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 50 g Kräuterbutter
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst oder fein gehackt
  • 250 g Rinderhackfleisch
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • Eine Prise Chiliflocken
  • 1 Dose (ca. 400g) stückige Tomaten
  • 2 EL Tomatenmark
  • 100 ml Gemüsebrühe oder Fleischbrühe
  • 1 EL mittelscharfer Senf
  • Optional: Etwas Brühepulver, falls nötig
  • 200 g Makkaroni
  • Salz für das Nudelwasser
  • 4 Schmelzkäsescheiben mit Cheddar-Geschmack, in Stücke gerissen

Anleitung:

  1. Kräuterbutter in der Pfanne schmelzen. Zwiebelwürfel darin glasig braten.
  2. Inzwischen Salzwasser zum Kochen bringen und die Makkaroni nach Packungsanleitung al dente kochen.
  3. Knoblauch zu den Zwiebeln geben und kurz mitbraten. Rinderhackfleisch hinzufügen und krümelig braten, mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen.
  4. Stückige Tomaten, Tomatenmark, Brühe und Senf hinzufügen. Alles ca. 5-10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist. Bei Bedarf mit Brühe verdünnen.
  5. Die Sauce mit Salz, Pfeffer und eventuell Brühepulver abschmecken.
  6. Cheddar-Käsescheiben in Stücke reißen und in der Sauce schmelzen lassen. Umrühren, bis die Sauce cremig ist.
  7. Die abgegossenen Makkaroni unter die Hackfleisch-Cheddar-Sauce mischen.
  8. Sofort servieren und genießen!