Zutaten:

  • 1 Tasse (240ml) warmes Wasser (40-46°C)
  • 1 Teelöffel (5ml) Trockenhefe
  • 1 Teelöffel (6g) Zucker
  • 2 ½ Tassen (300g) Mehl, plus mehr zum Bestäuben
  • 1 Teelöffel (6g) Salz
  • 2 Esslöffel (30ml) Olivenöl, plus mehr zum Einfetten
  • 1 (800g) Dose gehackte Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel (5ml) Olivenöl
  • ½ Teelöffel (3g) getrockneter Oregano
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • 225g frischer Mozzarella, in Scheiben geschnitten oder gerissen
  • 10-15 frische Basilikumblätter
  • 2 Esslöffel (30ml) Olivenöl, zum Beträufeln
  • Eine Prise rote Paprikaflocken (optional)

Anleitung:

  1. Hefe in warmem Wasser mit Zucker auflösen. Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Hefemischung und Olivenöl hinzufügen; mischen, bis sich ein Teig bildet. Teig kneten, bis er glatt und elastisch ist. In einer gefetteten Schüssel gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  2. Knoblauch in Olivenöl andünsten, bis er duftet. Gehackte Tomaten, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
  3. Ofen auf 260°C mit Pizzastein (falls verwendet) vorheizen.
  4. Teig nach dem Gehenlassen zusammenschlagen. Teig zu einer runden Kruste ausrollen oder ziehen.
  5. Tomatensauce gleichmäßig auf der Kruste verteilen. Mit Mozzarellascheiben belegen.
  6. Pizza vorsichtig auf den heißen Pizzastein oder das Backblech geben. Backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Käse geschmolzen und sprudelnd ist.
  7. Pizza aus dem Ofen nehmen. Mit Olivenöl beträufeln. Mit frischen Basilikumblättern und roten Paprikaflocken (optional) belegen. Sofort in Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie Ihre margherita pizza!