Zutaten:

  • 250 g weiche Butter, ungesalzen
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker (8 g)
  • 4 große Eier (Größe L)
  • 300 g Mehl Type 405
  • 1 Päckchen Backpulver (15 g)
  • 125 ml Milch
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL Kakaopulver, ungesüßt
  • 2 EL Milch
  • Puderzucker (optional)
  • Zitronensaft oder Wasser (optional)

Anleitung:

  1. Backofen vorheizen (180°C Ober-/Unterhitze), Gugelhupfform (ca. 24 cm Durchmesser) oder Kastenform (ca. 25 cm Länge) ausfetten und mehlen oder mit Backpapier auslegen.
  2. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Rührschüssel mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine zu einer hellen, schaumigen Masse verrühren.
  3. Eier einzeln unterrühren. Jedes Ei gut einarbeiten, bevor das nächste hinzugefügt wird.
  4. Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen.
  5. Abwechselnd die Mehlmischung und Milch in zwei Portionen zum Teig geben und unterrühren. Beginne und ende mit der Mehlmischung.
  6. Teile den Teig in zwei Hälften. Gib eine Hälfte in eine separate Schüssel.
  7. Zum zweiten Teil des Teigs Kakao und Milch geben und verrühren, bis ein glatter Schokoladenteig entsteht.
  8. Abwechselnd helle und dunkle Teigkleckse in die vorbereitete Form geben. Mit einer Gabel oder einem Spieß spiralförmig durch den Teig ziehen, um das Marmormuster zu erzeugen.
  9. Im vorgeheizten Ofen ca. 50-60 Minuten backen. Mache die Stäbchenprobe. Wenn kein Teig mehr daran kleben bleibt, ist der Kuchen fertig.
  10. Kuchen in der Form ca. 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
  11. Optional: Puderzucker mit etwas Zitronensaft oder Wasser verrühren und den Kuchen damit glasieren.