Zutaten:

  • 500 g Wassermelone, gewürfelt
  • 200 g Honigmelone, gewürfelt
  • 200 g Feta, gewürfelt
  • 1/4 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL frische Minze, gehackt
  • 2 EL Limettensaft
  • 2 EL Olivenöl
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1/2 TL Honig oder Ahornsirup

Anleitung:

  1. Melone entkernen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
  2. Feta in Würfel schneiden (falls nicht bereits gewürfelt).
  3. Rote Zwiebel schälen und sehr fein hacken.
  4. In einer kleinen Schüssel Limettensaft, Olivenöl, Honig (optional) und Pfeffer verrühren.
  5. Melonenwürfel, Feta, rote Zwiebel und Minze in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen.
  6. Das Dressing über den Salat gießen und vorsichtig unterheben.
  7. Den Salat vor dem Servieren für ca. 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen (optional).
  8. Den Salat auf Teller verteilen und mit frischer Minze garnieren.