Zutaten:

  • 600g Hähnchenbrustfilet (oder Rindersteak), in feine Streifen geschnitten
  • 2 EL Paprikapulver (geräuchert)
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1/2 TL Zwiebelpulver
  • 1/2 TL Chiliflocken
  • 1 TL Meersalz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • Saft von 2 Bio-Limetten
  • 1 EL Olivenöl
  • 3 große Paprikaschoten (Rot, Gelb, Grün), in Streifen
  • 1 große Gemüezwiebel, in halbe Ringe
  • 200g Griechischer Joghurt (2% Fett)
  • 1 Handvoll frischer Koriander, fein gehackt

Anleitung:

  1. Schneiden Sie das Hähnchenbrustfilet in ca. 0,5 cm feine Streifen.
  2. Verrühren Sie Paprikapulver, Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Chiliflocken, Salz, Pfeffer, Limettensaft und Olivenöl in einer Schüssel.
  3. Geben Sie das Fleisch in die Marinade und lassen Sie es 15 Minuten ziehen.
  4. Währenddessen die Paprikaschoten in Streifen und die Zwiebel in halbe Ringe schneiden.
  5. Erhitzen Sie eine Pfanne auf höchster Stufe, bis sie leicht raucht.
  6. Braten Sie das Fleisch in zwei Portionen scharf an. Braten für 3 Minuten, bis es goldbraun und krachig ist.
  7. Nehmen Sie das Fleisch heraus und stellen Sie es beiseite.
  8. Geben Sie Zwiebeln und Paprika in dieselbe Pfanne. Braten für 4 Minuten, bis die Ränder dunkel werden, aber das Gemüse noch knackt.
  9. Geben Sie das Fleisch zurück zum Gemüse und schwenken Sie alles einmal kurz durch.
  10. Garnieren Sie die Pfanne mit dem griechischen Joghurt und frisch gehacktem Koriander.