Zutaten:

  • 1 Liter Milch (3.5% Fett)
  • 200g Milchreis
  • 100g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 50g Butter, geschmolzen + etwas für die Form
  • 3 Eier (Größe M)
  • 2-3 Äpfel (z.B. Boskop, Elstar), geschält, entkernt und in Spalten geschnitten
  • 1 Teelöffel Zimt
  • Etwas Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Anleitung:

  1. Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Auflaufform mit Butter ausfetten.
  2. Milch, Milchreis, Zucker, Vanillezucker und Salz in einer großen Rührschüssel vermischen.
  3. Geschmolzene Butter und Eier hinzufügen und gut verrühren.
  4. Apfelspalten mit Zimt vermischen.
  5. Die Hälfte der Milchreismischung in die vorbereitete Auflaufform gießen. Die Apfelspalten darauf verteilen. Mit der restlichen Milchreismischung bedecken.
  6. Im vorgeheizten Ofen ca. 45-50 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist und die Milchreis gar ist. (Stäbchenprobe machen: Wenn kein flüssiger Milchreis mehr daran haftet, ist er fertig.)
  7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Mit Puderzucker bestreuen (optional).