Zutaten:

  • 300g Weizenmehl Type 405
  • 7g Trockenhefe
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 150ml Lauwarmes Wasser
  • 30ml Olivenöl
  • 200g Frischkäse
  • 100g Geriebener Käse (z.B. Gouda, Emmentaler)
  • 100g Gewürfelter Schinken
  • 1 Ei
  • Nach Geschmack: Kräuter (Schnittlauch, Petersilie)

Anleitung:

  1. Hefe, Zucker und lauwarmes Wasser verrühren und kurz gehen lassen (ca. 5 Minuten). Mehl, Salz und Olivenöl in einer Schüssel vermischen. Hefe-Mischung dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  2. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  3. Frischkäse, geriebenen Käse und Schinkenwürfel vermischen. Nach Belieben mit Kräutern würzen.
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen (ca. 3mm). Mit einem Pizzaschneider oder Messer Kreise ausschneiden (ca. 10-12cm Durchmesser). Jeden Kreis mit der Füllung bestreichen.
  5. Jeden Kreis von der Mitte zum Rand aufrollen, um ein Hörnchen zu formen.
  6. Hörnchen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
  7. Die Hörnchen kurz auf dem Backblech abkühlen lassen, bevor sie serviert werden.