Zutaten:

  • 20 Stück Mini-Paprika (ca. 400 g)
  • 15 ml Olivenöl
  • 2 g Meersalz
  • 1 g schwarzer Pfeffer
  • 150 g Ziegenfrischkäse
  • 20 ml Waldhonig
  • 5 g frischer Thymian
  • 10 g gehackte Walnüsse

Anleitung:

  1. Mini-Paprika waschen, den oberen Teil (ca. 1 cm) abschneiden, Kerne und weiße Innenwände entfernen. Außenseiten dünn mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Ziegenfrischkäse mit Thymian und gehackten Walnüssen verrühren. Die Masse mit einem Teelöffel oder Spritzbeutel in die Paprikas füllen und jeweils einen kleinen Klecks Honig obenauf geben.
  3. Die gefüllten Paprikas auf einer Grillplatte oder in einer Grillschale bei mittlerer bis hoher Hitze etwa 8–10 Minuten grillen, bis die Haut Blasen wirft und der Käse goldbraun karamellisiert.