Zutaten:

  • 500g Rinderhackfleisch
  • 1 Päckchen Taco-Gewürzmischung
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Dose (400g) gehackte Tomaten
  • 3 reife Avocados
  • 1/2 Limette, Saft
  • 1/4 Zwiebel, fein gehackt
  • 1/2 Jalapeño, fein gehackt (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
  • 1 Dose (400g) Kidneybohnen, abgetropft und gespült
  • 1 Dose (400g) Mais, abgetropft
  • 200g geriebener Cheddar-Käse
  • 200g saure Sahne
  • 1 Glas (ca. 200g) Salsa
  • 200-300g Tortilla-Chips
  • Gehackte Frühlingszwiebeln zur Garnitur (optional)

Anleitung:

  1. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin krümelig anbraten. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten. Taco-Gewürzmischung und gehackte Tomaten hinzufügen, gut vermischen und ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist. Abkühlen lassen.
  2. Avocados halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken. Limettensaft, Zwiebel, Jalapeño (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
  3. Tortilla-Chips als erste Schicht in die Schüssel geben. Die Hälfte des Eisbergsalats darauf verteilen. Die Hälfte des Hackfleischs darübergeben. Die Hälfte der Guacamole darauf verteilen. Die Hälfte der Kidneybohnen und des Mais verteilen. Die Hälfte des Cheddar-Käses darüberstreuen. Die Hälfte der sauren Sahne daraufklecksen. Die Hälfte der Salsa darüber verteilen. Wiederhole die Schichten mit den restlichen Zutaten.
  4. Den Salat abgedeckt mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren (optional). Sofort servieren.