Zutaten:

  • 300 g Weizenmehl Typ 405
  • 150 ml kalte Milch
  • 15 g frische Hefe (oder 7 g Trockenhefe)
  • 50 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 150 g kalte, ungesalzene Butter, in kleinen Würfeln
  • 1 Ei (Größe M) zum Bestreichen
  • 200 g Nuss-Nougat-Creme
  • Optional: Gehackte Haselnüsse oder Mandeln zum Bestreuen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Anleitung:

  1. Hefe in lauwarmer Milch auflösen, Zucker hinzufügen und kurz stehen lassen.
  2. Mehl, Salz und Butterwürfel in eine Schüssel geben und kurz verkneten. Hefemilch dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  4. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen.
  5. Nougatcreme gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
  6. Teig von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in ca. 2-3 cm breite Stücke schneiden.
  7. Die Nougatstangen leicht verdrehen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
  8. Nougatstangen mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
  9. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und optional mit Puderzucker bestäuben.